進入夏天以來，廣東的天氣節節上升，許多人因為天氣炎熱而導致胃口不好，不喜歡吃肉和主食，這樣就容易造成油脂、鋅、鐵、硒等身體必需營養素供給不足。而又堅果富含不飽和脂肪和多種礦物質，恰好可以補充這些營養素。因此每天一小把堅果的建議，不僅適合冬天，夏天也同樣適用。

那怎么選堅果，才能既吸收了營養，又能避免口干舌燥呢？讓小編來教一教大家。

       首先，盡量買自然狀態下的堅果，比如清水煮的花生、完整的核桃，原味的堅果等。過度烤制或煎炸會造成維生素和蛋白質的流失。味道過重也會使食用者容易口渴上火。其次，選擇干燥密封包裝，且不要一次性買太多，避免堅果在炎熱潮濕的環境下腐敗變質。

堅果不僅可以當零食，還可以入菜，改善菜品的風味及營養，干吃吃膩了可以換種方法食用。小編給大家推薦幾款堅果美食吧。

堅果米糊：將若干顆花生仁、榛子仁、核桃仁、杏仁等，再加上芝麻、燕麥等雜糧豆類各1小勺，加入1000毫升水，打成米糊。堅果米糊營養豐盛，而且味道香甜，用來作為早餐非常合適。

什錦大拌菜：將生菜、甘藍菜等切丁，加香油、醋攪拌均勻，最后撒上一把堅果碎。